Рецепт гуляша из говядины, чтобы мясо было мягким
Для этого из морозилки нужный кусок перекладывают в холодильное отделение. А спустя 12 часов медленной постепенной разморозки кладут в миску/контейнер и держат при комнатной температуре до полного оттаивания. Если времени нет, можно использовать прохладную воду до 15-18 градусов, в которой замачивают мясо.
Самый простой, не механический способ смягчить мясо – оставить его на некоторое время в «кислом» маринаде. Для этой цели лучше всего использовать фруктовые кислоты, лидерами среди которых являются киви и лимон. Одного киви, размятого в пюре, достаточно на 1 кг жёсткого мяса говядины или свинины.
Как приготовить гуляш из свинины чтобы мясо было мягким и сочным? Пошаговый рецепт приготовления свиного гуляша на сковороде.
1.Очищаем и мелко шинкуем лук. 2.Ставим на огонь кастрюльку, наливаем в нее масло, разогреваем его и выкладываем туда лук. 3.Обжариваем лучок до ...2 hr 50 min
Так что попробуйте и вы! Назначение: На обед / Недорого Основной ингредиент: Мясо / Говядина Блюдо ...
Мясо для гуляша из говядины; На растительном масле обжариваем кусочки говядины на сильно разогретой сковороде. Важно, чтобы сковорода была раскаленной, ...
Мясо нарезать на небольшие кусочки, чтобы его можно было есть не разрезая. Хорошо нагреть сковороду с растительным маслом и обжарить на ней мясо. При этом сок, ...
Мясо при длительном тушении выходит очень мягким и аппетитным, ... По желанию можно добавить в гуляш еще сладкий перец, сельдерей, стручковую фасоль и т.д.
Даже мясо для гуляша можно намазать горчицей. Сделать это можно как до нарезания на кусочки, так и после. Можно смывать, а можно прямо ...
Видео о том, как приготовить гуляш со свининой, чтобы мясо было мягким и сочным